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青椒鸡的做法

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青椒鸡

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男友爸妈过来，拿了一些土鸡，一直冻在冰箱里面，昨天出去吃饭，点了青椒鸡，突然觉得家里这个也可以做，第一次尝试，味道还不错

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盐少量

、

白胡椒粉适量

、

花生油适量

、

青椒 20根

、

青花椒 500g

、

蒜 5个

、

嫩姜 3个

、

料酒若干

、

芝麻若干

、

朝天椒 15个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡抄水，两次，第一次开了把水倒掉，把鸡洗干净，重新放水，加入料酒和少量的姜，煮的过程中注意用铲子时不时的搅动一下，免得生锅
步骤2/7 点击查看大图
青椒红椒切滚刀，如果觉得不喜欢太辣，可以不用朝天椒
步骤3/7 点击查看大图
姜蒜切大一点，我还切了一点大葱，白色那个，只是用来点缀的，可以不用，准备工作差不多了，准备上锅
步骤4/7 点击查看大图
青花椒来个特写，刚从冰箱里面拿出来
步骤5/7 点击查看大图
油烧热，多放点，把鸡倒下去煸炒，炒至金黄
步骤6/7 点击查看大图
倒入花椒，蒜，姜，继续煸炒，然后放一点水焖一下，如果一直炒的话，鸡会有点硬，焖一下口感更好
最后一步点击查看大图
最后放青椒红椒，放盐和一点点酱油，可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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