梅菜排骨

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配菜(中级)

排骨

、

梅菜

、

葱

、

蒜

、

姜

、

白酒

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

红方

、

鸡精

、

花椒粉

、

大料

、

桂皮

、

糖醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将排骨焯水沥干后备用。
步骤2/11 点击查看大图
如图梅干菜泡好后捞出沥干备用，葱姜蒜切好后备用，大料桂皮备用，调制一碗酱汁，做法：将适量白酒、料酒、生抽、老抽、红方汁、蚝油、糖醋、鸡精、花椒粉倒入小碗里备用。
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入适量油，热了以后将备好的葱姜蒜、大料桂皮下锅爆香。
步骤4/11 点击查看大图
梅干菜下锅翻炒片刻。
步骤5/11 点击查看大图
排骨下锅与梅干菜一同翻炒片刻。
步骤6/11 点击查看大图
倒入之前备好的酱汁。
步骤7/11 点击查看大图
一同翻炒均匀即可。
步骤8/11 点击查看大图
用筷子将排骨夹到干净的盘子里。
步骤9/11 点击查看大图
把锅中剩余的梅干菜倒在排骨上面。
步骤10/11 点击查看大图
将梅干菜放到锅中蒸四十分钟左右。
最后一步点击查看大图
完成啦！