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双色馒头

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喂蔬菜比喂别的食物更需要技巧，将蔬菜藏在宝宝喜欢吃的食物里，是我经常做的事。做这样的松软香甜花式馒头好看又营养。可以撕着吃，还可以用筷子戳着像吃棒棒糖那样，用筷子一定要坐着吃，站着走着跑着都很危险。其实宝宝的心理很简单,只要是好看的东西，他们一定有兴趣尝试。给宝宝做的馒头个头一定不能大，要不然宝宝马上就吃腻了，得不够吃，才能让宝宝们食欲良好。吃完再给吃完再给，而不是一下子给多少。参考月龄：9M+

食材清单加入采购清单

白色面团：

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普通面粉 100克

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清水 55克

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奶粉 15克

、

酵母 2克

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糖 7克

、

黄色面团：

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面粉（黄色） 100克

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蒸熟南瓜泥 70克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：白色面团：普通面粉 100克，清水 55克，奶粉 15克，酵母 2克，糖 7克黄色面团：面粉（黄色） 100克，蒸熟南瓜泥 70克，酵母 2克
步骤2/8 点击查看大图
先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀，放置3分钟倒入面粉中，糖、奶粉一起加入搅拌成絮状，移到揉面垫上揉成光滑的面团。
步骤3/8 点击查看大图
黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合，再将酵母加入，揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。
步骤4/8 点击查看大图
2个面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍（约1小时），用手指在中间戳个洞，孔洞不回缩，代表面发好了。将面团排气，揉均匀。排气这一步也是松软的关键。
步骤5/8 点击查看大图
将2个面团擀成一样大的长方形面片，在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上，将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。
步骤6/8 点击查看大图
从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟，这一步不要省略，醒发好了明显大了一圈。小贴士：醒发的时候，夏天直接放蒸锅里，冷水醒发就好。冬天下面是热水醒发。
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟关火，焖5分钟。多余的冰箱冷冻起来。
最后一步点击查看大图
松软香甜~~~

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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