顺家私房菜——卤牛肉辣炒饭
有段时间特别喜欢看型男大主厨,阿基师有交代。酱油炒饭最香啦!尝试了下,确实比一般蛋炒饭好吃啊!然后再加一勺油辣子!我可以吃一锅好嘛??!!
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步骤1/12
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卤牛肉切小丁。
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步骤2/12
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鸡蛋加一点盐打散,葱切成葱花。
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步骤3/12
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热锅冷油,爆香一半的葱花。
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蛋液浇在葱花上。
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步骤5/12
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炒散后盛出备用。
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步骤6/12
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隔夜饭入锅,炒到松散。
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步骤7/12
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加入蚝油,老抽,盐,油辣子,翻炒均匀。
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步骤8/12
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加入卤牛肉粒,翻炒。
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步骤9/12
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关火后加入鸡蛋和葱花,利用锅的余温,翻炒均匀就可以啦!
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步骤10/12
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来一口嘛!
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步骤11/12
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喜欢肉多多的!
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最后一步
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一口下去超级满足的!
炒饭没什么特别注意的,只有一点,饭刚下锅要用切的手法炒。不要压!要不然米饭容易压烂掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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