紫菜肉松的做法

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紫菜肉松

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猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁健康和营养价值也超过一般的猪肉制品

食材清单加入采购清单

里脊肉 500克

、

玉米油 30克

、

盐 3克

、

蚝油 35克

、

酱油 20克

、

糖 20克

、

清水 50克

、

生姜片少许

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
步骤2/15 点击查看大图
启动肉类程序将肉煮熟
步骤3/15 点击查看大图
取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
步骤4/15 点击查看大图
装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
步骤5/15 点击查看大图
提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
步骤6/15 点击查看大图
将肉丝置于东菱6D面包机内
步骤7/15 点击查看大图
旋转旋钮，选择并运行'肉松'程序，默认时间是80分钟
步骤8/15 点击查看大图
容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
步骤9/15 点击查看大图
'肉松'程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
步骤10/15 点击查看大图
当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料
步骤11/15 点击查看大图
程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道
步骤12/15 点击查看大图
随后加入白芝麻
步骤13/15 点击查看大图
接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了
步骤14/15 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

步骤4/15

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小贴士

1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量 2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝 3、根据自己口味调整调味料的分量和种类 4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式

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发布于 2017-08-12

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