香辣啤酒鸡爪爪
本来想做红烧鸡爪,又想吃啤酒味的,干脆合二为一。
173克
256克
74克
2855
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
准备配料:姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒(干辣椒用之前在水里泡一下,炒的时候不会糊)
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡爪焯水。水烧开,倒入鸡爪、料酒、姜片。鸡爪提前洗干净、剪掉指甲。等水开后,捞起鸡爪过凉水放凉备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅冷油加少许冰糖粒,冰糖化开后倒入鸡爪上色(这一步其实可以不要。试验过,后续直接加老抽一样上色漂亮)
-
步骤4/8
点击查看大图
冰糖化之后,倒入鸡爪,均匀上色后加入生姜蒜瓣干辣椒花椒等。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入一罐啤酒,没过鸡爪即可。加一勺生抽、两勺老抽、3勺香辣味黄豆酱(香辣味的黄豆酱真是烧菜神器,上次用它烧黄焖鸡也是一级棒)。翻炒均匀,加盖,大火烧开后转小火,烧40分钟左右。
-
步骤6/8
点击查看大图
开盖,汤汁差不多收干,就可以出锅啦。我比较喜欢入口即化的,所以又加了半罐啤酒再烧了半小时。看个人喜好。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅啦
-
最后一步
点击查看大图
来个特写。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
鸡爪的相关分类
鸡爪的相关推荐
-
#我为奥运出食力#茄汁豆腐
137855人看过 -
泰式辣鸡爪
26105人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38010907人看过 -
#挑战02#又香又馋人,虎皮凤爪永远经典!!!
107601人看过 -
香酥丸子
51461人看过 -
#味达美年味小馆#都说溜汁臭豆腐吃起来绝了!
275950人看过 -
甜辣鸭头 鸭脖
169925人看过 -
莲藕丸子
196506人看过 -
泰式鸡爪
75233人看过 -
干锅鸭头
67739人看过 -
凉拌藕片
207315人看过 -
红红火火凉拌粉丝#元宵节美食大赏#
546404人看过