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发面火烧

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海燕纯手工烘焙

发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面的包子、火烧之类的有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
食材清单 加入采购清单
面粉 500g
、
白糖 15克
、
酵母 10克
、
水 275克
、
无铅双效泡打粉 8克
、
盐、花椒粉 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

和面的时候用40度以下的温水和面，发酵的快些，出锅的时候加入点水闷一下可以让饼软和些！

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发布于 2017-08-11

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