芥菜包子

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身体心情都不好的时候，就想做点吃的…… 安慰下受伤的❤️ 第一次自己动手包的包子［芥菜肉末陷］滴[奸笑] 记忆深刻呀[皱眉]自己和面、揉面、擀面…… 这对于一个不是北方人的南方人来说真的太难了！足足捣鼓了四个小时……

食材清单加入采购清单

肉馅：腿肉 300克

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葱 5克

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姜 5克

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盐 4克

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糖 5克

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生抽 10克

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料酒 8克

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面团：中筋面粉 500克

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水 250克

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盐 3克

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糖 15克

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酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把酵母用温水化开来，静放5分钟，然后面粉开一点点加水。调制絮絮状……在家酵母水，开始和面！过程很痛苦……对于不会很好的我来说难受很大。要一点点的加面粉……
步骤2/13 点击查看大图
看我的手就知道啦、抱歉我没有剪去指甲！过程相当的痛苦！你们懂的！大概要和面20分钟左右，没那么黏的时候，图片上这种就差不多了……
步骤3/13 点击查看大图
然后就开始醒面，大概需要1个小时左右，具体以实际天气为准确！醒到两倍大小就差不多了……
步骤4/13 点击查看大图
接下来就是剁肉沫，调陷……
步骤5/13 点击查看大图
开始配菜……
步骤6/13 点击查看大图
把所有的调料都拌匀！加入芝麻油、味极鲜、各种调料可以自己配
步骤7/13 点击查看大图
这时候面已经醒的差不多了、有之前的两倍大小。手指按下去有坑、就可以了……然后再开始和面！和到本身大小就可以了……
步骤8/13 点击查看大图
开始和面！过程痛苦……
步骤9/13 点击查看大图
和好面之后，就准备开始擀面了，我是一点点经验都没有，小白！第一次试做……瞎擀！擀面真的好难！用了很多时间……
步骤10/13 点击查看大图
不会擀面！完全没我经验
步骤11/13 点击查看大图
然后开始包包子，我一点经验都没有，完全第一次自己摸索着弄出来的！样子很难看！但是也相当不容易。包完之后还需要在醒30分钟左右……就可以上过锅蒸了！蒸20分钟就可以了……
步骤12/13 点击查看大图
成品！
最后一步点击查看大图
加点醋，辣椒就可以开动了～～～