白馒头
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步骤1/19
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大概200g（2满勺）。
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步骤2/19
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准备温水大概150g。
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步骤3/19
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大概3g左右，5g的勺不满。
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步骤4/19
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酵母直接放到面里，温水和面。
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步骤5/19
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和好大概是这个样子，面和的要比做饼的硬。
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步骤6/19
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揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。
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步骤7/19
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搓成长条。
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步骤8/19
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我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
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步骤9/19
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将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
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步骤10/19
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戳好如图。
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步骤11/19
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第二种做法就是将面擀成长条。
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步骤12/19
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卷成卷。
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步骤13/19
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用刀切成小段。
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步骤14/19
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将馒头段摆好后盖上一层屉布，再屉布上再盖上一层保鲜膜，醒面。
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步骤15/19
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醒大概半个小时，面发起来了，如图即可。
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步骤16/19
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大火先把水烧开。
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步骤17/19
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烧开水再放蒸锅。
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步骤18/19
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盖盖，看锅盖上小孔上气之后再转小火，蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-11
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