黄骨鱼炖千张结
鱼与豆制品搭配在一起是强强联合,由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而他们在鱼肉中却较为丰富; 而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多,因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是,鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口,来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤,鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起,喝得每一口都很享受,强烈推荐。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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热锅凉油, 先放入几片姜煸一下;
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步骤3/10
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煸香后将姜放一边, 放入黄骨鱼进去煎;
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步骤4/10
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煎好后轻轻晃动下锅, 鱼能跟着动后翻个面, 再将鱼的另一面煎一下;
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步骤5/10
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烹入适量的料酒和生抽;
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步骤6/10
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再倒入适量的水炖煮;
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步骤7/10
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加入千张结进去;
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步骤8/10
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煮开后加盖转为小火, 继续炖煮10分钟;
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步骤9/10
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加入适量的盐调味, 盛入大钵中,表面摆放上香菜。
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最后一步
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端上桌了。
1. 先将姜片煸香后放在一边, 放入黄骨鱼双面都煎一下; 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜, 看家人喜欢放入水; 3. 千张结可多炖煮些时间, 所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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