豉香秋葵虾仁
这是一道非常简单的快手菜，既美味又营养，家常必备。
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步骤1/6
鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。
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步骤2/6
秋葵洗净切段，每段约1cm。
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步骤3/6
热锅下油，油温后放入适量豆豉爆香，豆豉的量依个人喜好。
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步骤4/6
锅中放入切好的秋葵，爆炒至颜色变深后，继续翻炒至八成熟。
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步骤5/6
将锅中炒好的秋葵扒一边，倒入处理好的虾仁，待虾仁变色后，将秋葵和虾仁一同翻炒。
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最后一步
加入适量盐和少量生抽调味，翻炒几下，食材均匀入味后即可装盘。
1 大虾一定要新鲜，并且下锅后虾仁两面一变色就要和秋葵一同翻炒，虾仁不能炒久了，否则口感变硬，鲜甜味也会大大减少。
2 生抽视个人喜好，可不要。我一直认为，新鲜的食材只需要最基本的油盐调味即可，调味品多了，食材本身的味道会被掩盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-10
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