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水晶香菇青菜包的做法

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水晶香菇青菜包

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绿杨邨的菜包老是买不到？那还是自己在家做吧…

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掌勺(高级)

青菜 250克

、

香菇 150克

、

色拉油 20毫升

、

盐 8~10克

、

胡椒粉 3克

、

五香粉 3克

、

姜适量

、

葱适量

、

橄榄油 5毫升

、

面粉 500g

、

水 100g

、

安琪酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将青菜焯水，然后用纱布把菜绞干，切碎，香菇和豆腐干切丁。拌在一起，加糖、盐、胡椒粉和香油（香油适量，我们不能把馅料弄得太湿）。
步骤2/5
将酵母倒入水中溶化。在水中缓慢加入面粉，搅拌，至面粉成为棉絮状，然后用手捏面团，如果面团太湿就加一点面粉，太干就滴一点点水，直到面团光滑不粘手。然后盖上湿布，置于温暖的地方，发酵两小时。
步骤3/5 点击查看大图
将面团取出放在面板上，撒一些干粉，先揉面（排气），揉面越久面团就会越有嚼劲儿。
步骤4/5 点击查看大图
将面团分成一个个1英寸宽的剂子，擀开，边缘薄中间厚，然后用小勺把馅料放在面团中间，将面团置于面板，右手捏，左手转，用一个个小褶子把包子包起来。
最后一步点击查看大图
全部制作完毕后静置15分钟，使面团醒发完全。同时，锅上烧水。水开后隔水蒸15分钟，蒸熟以后放凉，放冰箱冻起来，吃的时候蒸熟它即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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