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香油豆沙馅绿豆糕的做法

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香油豆沙馅绿豆糕

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现在的绿豆糕有许多种，去皮的，不去皮的，加入各种喜欢的馅料，蜂蜜、糖，根据自己的喜好可多可少，真可谓是应有尽有呀。我现在特别喜欢这种用绿豆粉直接制作的绿豆糕，更简单，更方便。喜欢香油，所以我直接用香油制作的绿豆糕，送给亲友大受欢迎。

食材清单加入采购清单

绿豆粉 300克

、

红豆沙 150克

、

香油适量

、

白糖适量

、

凉白开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所需材料准备好，豆沙馅忘记拍了。
步骤2/14 点击查看大图
绿豆粉放入蒸锅中蒸20-30分钟，成熟出锅；
步骤3/14 点击查看大图
上面没有盖保鲜膜，表面会结硬皮（滴水的部分变湿了）；
步骤4/14 点击查看大图
将湿结的块去掉，将结块的绿豆粉搓开；
步骤5/14 点击查看大图
然后用筛网过筛，过筛后的绿豆粉，会更加的细腻；
步骤6/14 点击查看大图
在绿豆粉上面挖个小坑，将白糖、凉白开放入；
步骤7/14 点击查看大图
倒入香油；
步骤8/14 点击查看大图
戴上一次性手套搅拌均匀；
步骤9/14 点击查看大图
如果结块比较大可以用粗网再过一遍（也可以省略）；
步骤10/14 点击查看大图
月饼模具洒上点熟绿豆粉磕出，然后放入部分绿豆粉压实，中间留出放馅料；
步骤11/14 点击查看大图
将豆沙馅放入，上面再铺上绿豆粉，压实；
步骤12/14 点击查看大图
按压脱模就做好了；
步骤13/14 点击查看大图
快来品尝吧，夏季最适宜啦。
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成品图

小贴士

水和糖的用量，酌情掌握。液体量不能太多，拌好的绿豆粉在手中捏紧能成型即可；没有月饼模，可用别的模具代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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