香油豆沙馅绿豆糕
现在的绿豆糕有许多种,去皮的,不去皮的,加入各种喜欢的馅料,蜂蜜、糖,根据自己的喜好可多可少,真可谓是应有尽有呀。 我现在特别喜欢这种用绿豆粉直接制作的绿豆糕,更简单,更方便。 喜欢香油,所以我直接用香油制作的绿豆糕,送给亲友大受欢迎。
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步骤1/14
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将所需材料准备好,豆沙馅忘记拍了。
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步骤2/14
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绿豆粉放入蒸锅中蒸20-30分钟,成熟出锅;
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步骤3/14
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上面没有盖保鲜膜,表面会结硬皮(滴水的部分变湿了);
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步骤4/14
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将湿结的块去掉,将结块的绿豆粉搓开;
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步骤5/14
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然后用筛网过筛,过筛后的绿豆粉,会更加的细腻;
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步骤6/14
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在绿豆粉上面挖个小坑,将白糖、凉白开放入;
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步骤7/14
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倒入香油;
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步骤8/14
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戴上一次性手套搅拌均匀;
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步骤9/14
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如果结块比较大可以用粗网再过一遍(也可以省略);
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步骤10/14
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月饼模具洒上点熟绿豆粉磕出,然后放入部分绿豆粉压实,中间留出放馅料;
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步骤11/14
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将豆沙馅放入,上面再铺上绿豆粉,压实;
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步骤12/14
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按压脱模就做好了;
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步骤13/14
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快来品尝吧,夏季最适宜啦。
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最后一步
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成品图
水和糖的用量,酌情掌握。液体量不能太多,拌好的绿豆粉在手中捏紧能成型即可;
没有月饼模,可用别的模具代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-10
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