汤圆

浏览 38577 · 收藏 252 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是我第一次上传菜谱，也是第一次做的汤圆，希望大家多多指教。

食材清单加入采购清单

花生 200g

、

白砂糖 200g

、

糯米粉 500g

、

猪油 50g（可以酌情减少）

、

水 350g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备糯粉，水，水可以一点一点加入面，上面图片都是我称好的。也可以一次性加入，温水和凉水多可以，温水就是不能烫手。
步骤2/11 点击查看大图
揉成这样，放置20 ～30分钟就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
放置的时间就可以准备馅料，我是拿烤箱烤熟的花生，
步骤4/11 点击查看大图
烤箱我没有预热，就直接放在中间，150度烤了10分钟就直接拿出来，要是预热了在烤我现在还没有试过，时间应该5分钟就够了。
步骤5/11 点击查看大图
在放入料理机打碎，我这个还不是很细，一般花生花衣，可以剥下来，口感应该很好，不过花衣我没有剥下来，因为花衣营养很高，我个人也比较懒就没有剥花衣，要是打碎的时候在比这个细些，口感会好些。在放入猪油和糖。
步骤6/11 点击查看大图
只后把料揉成团馅料多大，我没有称，应该还是10克。放入冷冻，冻15～30分钟，这个时间就可以把糯米团做好。
步骤7/11 点击查看大图
这样就可以了基本我数了一下可以做30多个。
步骤8/11 点击查看大图
之后就可以把馅料拿出来，放在糯米团中间，就慢慢往上捏，包完馅料再在手中心搓，要是糯米团要裂开，就把手掌上加一点水，在搓就可以搓圆了，我多做了没有吃完的就放冰箱了。
步骤9/11 点击查看大图
这个放冰箱。
步骤10/11 点击查看大图
这个吃，冷水烧开下汤圆，开了在把汤瓢在锅里底下慢慢搅拌，防止粘锅，汤圆在锅里浮起来就可以了，就已经熟了。
最后一步点击查看大图
做好了，就是感觉馅料毕竟粗糙，总的来说还不错。