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家常烧茄子的做法

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家常烧茄子

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这个季节，我家的小菜园里的各种小菜不断的成熟，每天都能吃到最新鲜的蔬菜，这几天茄子成熟了，随手摘来做一盘美味的烧茄子吧！

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茄子两根

、

蒜三瓣

、

生抽两勺

、

白糖一小勺

、

醋两勺

、

淀粉一勺

、

清水三勺

、

蚝油适量

、

盐一小勺

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗干净滚刀切块！
步骤2/8 点击查看大图
切好后加入一小勺盐腌制茄子！
步骤3/8 点击查看大图
趁茄子腌制的时候在小碗中加入两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，蚝油和三勺清水搅拌均匀备用，勺子大小如图！蒜剁碎成蒜末！
步骤4/8 点击查看大图
铁锅烧热后加入比平时炒菜稍多的胡麻油烧热，加入腌制好的茄子，翻炒，炒到茄子变色变软，加入蒜末继续翻炒！
步骤5/8 点击查看大图
茄子炒熟后加入调好的料汁翻炒均匀，汤汁收干后出锅！
步骤6/8 点击查看大图
装盘开吃，配米饭最好吃哦！
步骤7/8 点击查看大图
附带两张我家菜园！
最后一步点击查看大图
绿色有机蔬菜！

小贴士

1.茄子腌制五分钟就可以啦，不需要太长时间！ 2.茄子比较吸油，加盐后会减少油脂的吸收！ 3.茄子腌制时会出水，要将水分捏干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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