香酥肉松饼
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肉松饼是所有零食中唯一一种我们一家都喜欢吃的品种,简直就是最爱呀。肉松酥软,外皮酥脆,老少皆宜,连牙还没长几颗的小宝也很喜欢吃。正好我自己会做肉松,所以就顺带着把肉松饼也做了。其实这款肉松饼很简单,跟蛋黄酥的皮差不多,略微有点区别。而肉松馅儿基本上都是纯肉松加绿豆沙制成的,喜欢自己动手,所以绿豆沙也是我自己做的,不过绿豆并没有去皮,所以图案颜色稍微深了一点。不喜欢带皮的亲可以把绿豆去皮做成绿豆沙,这样做出来的肉松馅就金黄金黄的,颜色很漂亮。
营养分析
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230克
88克
407克
3953
千卡
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
180g
、
白砂糖
20g
、
黄油
65g
、
盐
2g
、
低筋粉
120g
、
黄油
60g
、
肉松
150g
、
绿豆沙
200g
、
黄油
40g
、
植物油
适量
、
水
65克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好所有材料,称好重量开始制作油皮。将高筋粉180克,黄油65克,糖20克,盐2克混在一起揉成面团,放入保鲜袋或者包裹保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
-
步骤2/8
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制作油酥,将低筋粉120克,黄油60克揉成面团,装入保鲜袋或者包裹保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
-
步骤3/8
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制作肉松馅,将肉松150克,绿豆沙200克,黄油40克放在盆子里搅拌均匀,然后称重均分成16个小团待用。
步骤4/8
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发布于 2017-08-09
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