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五彩绿豆糕的做法

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五彩绿豆糕

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脱皮绿豆 500克

、

清水适量

、

冰糖 150克

、

玉米油 50克

、

红曲粉适量

、

抹茶粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
购买的脱皮绿豆提前一天浸泡，天热中间勤换水。
步骤2/10 点击查看大图
第二天加入冰糖放到高压锅里压熟。
步骤3/10 点击查看大图
然后倒到不粘锅中用铲子碾压翻炒一下，一会就很烂了。加油开始炒。
步骤4/10 点击查看大图
炒到可以成团为止，稍稍晾凉。
步骤5/10 点击查看大图
我用的是五十克模具，称量好搓圆，加了点切碎的蔓越莓干。
步骤6/10 点击查看大图
模具抹油，放入绿豆糕，手垂直按下，感觉有阻力稍稍保持一下再提起，脱模完成。
步骤7/10 点击查看大图
揉入抹茶粉。
步骤8/10 点击查看大图
揉入可可粉。
步骤9/10 点击查看大图
揉入红曲粉。
最后一步点击查看大图
可以两三种颜色混搭，很好看哦！简单颜值又高！

小贴士

1.这种绿豆糕也可以夹馅吃，不过不适合广式月饼馅，因为油糖量太少容易坏。 2.冷藏过后更爽口哦！ 3.因为加的冰糖，量不大，口感不算甜，喜甜者可加大糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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