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鸡肝藕饼的做法

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鸡肝藕饼

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一直以来，很多人问猪肝、鸡肝，怎么做，宝宝比较能接受？我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼，吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，真是大大的惊喜！而且补铁杠杠的哦，小柚子轻轻松松吃个2块多。

食材清单加入采购清单

莲藕 100克

、

鸡肝 30克

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。
步骤2/13 点击查看大图
鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。
步骤3/13 点击查看大图
鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。
步骤4/13 点击查看大图
看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。
步骤5/13 点击查看大图
莲藕削皮擦丝。
步骤6/13 点击查看大图
细丝完成。
步骤7/13 点击查看大图
使劲挤出藕汁。
步骤8/13 点击查看大图
藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。
步骤9/13 点击查看大图
什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。
步骤10/13 点击查看大图
30克鸡肝加入，搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。
步骤12/13 点击查看大图
热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。
最后一步点击查看大图
两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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