香蒜孜然猪肉粒
在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里,孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒,煎的焦黄的大蒜比肉还好吃,绝对可以堪称夏日里的解馋神器!
6克
6克
36克
155
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。
-
步骤2/6
点击查看大图
油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味,直到大蒜表皮焦黄。
-
步骤3/6
点击查看大图
把大蒜先盛出来,用炸过大蒜的油,来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。
-
步骤4/6
点击查看大图
加老抽上色。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒均匀之后,加入刚才炸过的大蒜。
-
最后一步
点击查看大图
根据口味加入孜然粉,翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿,完成!
❶ 用橄榄油和生粉腌制过的猪肉,在烹制的时候水分不易流失,口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦,用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排,口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴,就在切之前,用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
❷ 如果家里没有橄榄油,用花生油和大豆油都可以。
❸ 建议大家用不粘锅,因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
香蒜孜然猪肉粒的其他做法
香蒜孜然猪肉粒的相关分类
香蒜孜然猪肉粒的相关推荐
-
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
388196人看过 -
自制肉松(面包机版)
1985643人看过 -
鱼香肉丝
5883747人看过 -
干煸四季豆
137881人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5793688人看过 -
红烧带鱼
192379人看过 -
简单又好吃:蚝汁豆腐
737763人看过 -
爆炒羊杂
887289人看过 -
黑米丸子
43509人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
648043人看过 -
#放假请来我的家乡吃#黑椒牛肉粒
180100人看过 -
#肉食者联盟#糖醋里脊
1445943人看过