葱油面
儿时去西安路过大荔吃过一碗葱油拌面,长大后至于去西安干嘛已经不记得,只记得这碗面
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步骤1/6
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洋葱切片,京葱对半长条
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步骤2/6
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小葱切段,葱白葱绿分开
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步骤3/6
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起油锅,炸洋葱,京葱,炸至黑焦,弃之
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步骤4/6
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葱绿同样炸焦弃之
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步骤5/6
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葱白炸至金黄微焦(太焦后味苦)留下,备用,另起一锅下面(九页挂面)控水
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最后一步
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碗底一勺葱油,一勺生抽,半勺老抽,少许糖。拌匀,加留用的葱白。来吃
剩下的油装在罐子里密封,可以放一个月哦,葱油调菜也是很好吃的,刚刚调了一碗酸辣粉放点葱油立马香气飘开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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