家的味道｜不一样的清补凉虫草鸡汤
漂泊在外，每次回家爸妈都会把家里养的老母鸡，做清补凉鸡汤给我和妹妹补补身体！后来我也自己买了包清补凉自己做，完全不是那个味道！最近一次回家清补凉鸡汤又升级了，加入了野生淮山，更加的美味！这次我特地问了妈妈是怎么做的，所以有了这道食谱。
-
步骤1/5
点击查看大图
不要买包装清补凉，可以去药店自己配，视鸡肉多少调整分量，洗净待用
-
步骤2/5
点击查看大图
因为我是一个人住，所以用了1/4只鸡，洗净切块
-
步骤3/5
点击查看大图
清水洗净鸡块后沥干水，倒少量油，先放姜炒下，再将鸡块翻炒下，直至看不到血水！
-
步骤4/5
点击查看大图
然后往压力锅倒入热水，将鸡块和清补凉加入，合上盖子煮10分钟，最后加入调少量盐调味即可
-
最后一步
点击查看大图
家里有淮山的可以加一块，汤的颜色会有点浓白，我在家喝的会比我做的好喝，姜果然还是老的辣！哈哈
盐要最后放，如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来，导致肌肉缩小；炒鸡块时倒入少量油即可，鸡皮和鸡油都在炒时有少量油出来；最后最重要的是鸡肉一定是老母鸡，之所以高压锅才煮10分钟，是为了保持老母鸡的嚼劲！牙口不好的可以多煮几分钟，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
虫草鸡汤的相关分类
虫草鸡汤的相关推荐
-
冬瓜玉米排骨汤
7119638人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11569968人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10466996人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5396291人看过 -
小鸡蘑菇炖粉条
6901982人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27943625人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8859074人看过 -
牛肉萝卜汤做法超级简单
124284人看过 -
香菇花蛤汤，鲜得舌头都掉了
1509191人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9879798人看过 -
酸萝卜老鸭汤
160729人看过 -
可乐鸡翅
110761人看过
