锅塌豆腐－迷迭香
➤ 锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，“锅塌”是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。 ➤ 那么今天我们带来一款简易版的锅塌豆腐，完美的保留了原版香脆的表皮和清香的口感，还更加简单快手呢～只需要简单几步就可以做出一盘色泽金黄、味道鲜美的豆腐啦～ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等着你！
-
步骤1/8
点击查看大图
老豆腐切块
-
步骤2/8
点击查看大图
豆腐块沸水焯水
-
步骤3/8
点击查看大图
焯过水的豆腐块表面沾一层淀粉
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中热油，放入沾满淀粉的豆腐块小火煎
-
步骤5/8
点击查看大图
将豆腐块一面煎至金黄后翻面，再将另一面煎至金黄
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中依次倒入生抽、糖、鸡汤
-
步骤7/8
点击查看大图
大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火焖10分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦！
1. 豆腐要小火煎，否则容易糊。
2. 豆腐要均匀沾满淀粉，煎出来的豆腐才好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
锅塌豆腐的其他做法
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
和风豆腐
108633人看过 -
迷迭香美食| 土豆炖牛肉
779477人看过 -
洋葱土豆烩鸡丁－迷迭香
89791人看过 -
蜜桃焖鸡-迷迭香
34554人看过 -
姜汁牛肉饭-迷迭香
94229人看过 -
迷迭香美食| 冬笋炒腊肉
448765人看过 -
水煮肉片：辣椒的盛宴
71282人看过 -
照烧猪排饭
308381人看过 -
排挡海鲜的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
44771人看过 -
迷迭香美食| 萝卜盒
193381人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14400668人看过 -
蘑菇沙拉－迷迭香
30000人看过
