家常卤肉饭…
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步骤1/11
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准备食材～
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步骤2/11
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配料准备好。纱布里包的是一种固体的炖肉料…
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步骤3/11
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猪肉剁碎，洋葱切丝，香菇切丁，香菇的根撕成丝…
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步骤4/11
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锅内放入底油，比平时炒菜稍微多点。油热倒入洋葱丝，中火慢炸…
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步骤5/11
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炸成焦黄盛出备用，这步是关键一定要炸好后面才有味道。
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步骤6/11
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锅内留点底油，先把肉放入炒到发白，炖肉料除外备料都放进去炒一下。料酒少许，味极鲜少许，老抽一些提色，黑胡椒少许，盐，鸡精少许……
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步骤7/11
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放入香菇炒匀…洋葱丝最后放入炒匀、
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步骤8/11
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锅内加水与肉一样多就行，一次加够。放入炖肉料，葱段，小火慢炖…冰糖一块或白糖少许。
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步骤9/11
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中途翻炒一下让肉均匀上色…
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步骤10/11
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水快要没时大火炒一下，但不要太干，有些汤汁拌米饭更好吃…
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最后一步
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成品。先来一碗米饭…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
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