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酒糟排骨的做法

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酒糟排骨

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对于一个地地道道的闽南人！应该会知道坐月子的红酒吧？那剩下的红曲酒糟当然也是不能浪费的啦！~~

食材清单加入采购清单

排骨 250g

、

酒糟两勺

、

三层肉 150g

、

蒜苗两根

、

姜片 4片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1
三层肉切块、排骨砍成段。放容器浸泡出血水。沥干！姜切片，蒜苗切段。2.锅内入凉水放几片姜倒入排骨、三层肉；等水开撇去浮末捞出洗净备用！3.锅内热油放入排骨、三层肉煸至焦黄放入两勺酒糟炒至微干。倒入热水加入适量盐！盖上锅盖大火烧开转小火炖十五分钟！4.加入蒜苗就可以起锅啦！

小贴士

1.肉类飞水的时候建议冷水下锅；这样里面的血水才能去的干净！ 2.这道菜简单不费力的！煮起来的排骨和三层肉的口感有淡淡的酒香味！一点也不腻。 3.一般焖排骨喜欢放点肥瘦相间的三层肉，这样焖起来的排骨不会觉得又柴又干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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