自制豆腐脑（内酯）
清晨自己做一次豆花，享受制作的的过程，充满元气的一天
-
步骤1/12
点击查看大图
干黄豆100克泡发（我泡了一晚上），内酯2g（一袋是3g，100克黄豆2g就可以了）。
-
步骤2/12
点击查看大图
我是用榨汁机，1000毫升水＋泡好的黄豆
-
步骤3/12
点击查看大图
榨好的豆浆用纱布和面粉筛（60目）过滤一次就可以了，不会有豆渣。
-
步骤4/12
点击查看大图
放入锅里将豆浆煮开后再小火煮五分钟。过程中要不停搅拌以免胡底。
-
步骤5/12
点击查看大图
2克内酯用15毫升清水化开，这时同时加热电饭煲。
-
步骤6/12
点击查看大图
电饭煲里是空的，内胆洗干净，无油。插电源按保温。
-
步骤7/12
点击查看大图
烧好后的豆浆关火，等温度降下来，不低于70度，不高于85度.
-
步骤8/12
点击查看大图
把化好的内酯倒入电饭煲中，同时把电源拔掉（电饭煲这时候不用再保温了）。
-
步骤9/12
点击查看大图
然后把豆浆倒入电饭煲中，手抬高，往电饭煲中间倒。用勺子轻轻在锅中搅几下。然后撇走浮沫，盖上电饭煲。电饭煲不要再移动，静置20分钟，开盖，豆腐脑出锅。
-
步骤10/12
点击查看大图
看得清吗？是不是挺光滑的。
-
步骤11/12
点击查看大图
我盛的不好看，到可以看出豆腐脑的质量很好哈
-
最后一步
点击查看大图
花椒在锅里炒一分钟，用擀面杖擀碎，酱油、醋、糖、香油、盐、味精混合调匀，盛入豆腐脑，上面撒上擀碎的花椒、葱花、辣椒油。开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
自制豆腐脑的相关分类
自制豆腐脑的相关推荐
-
豆腐脑
174210人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5991147人看过 -
豆腐/豆腐脑(内酯版)
59050人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1434379人看过 -
内酯豆腐汤
16003人看过 -
豆腐脑（配卤的做法）
2811958人看过 -
什锦内酯豆腐
23214人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11604936人看过 -
#LG御见美好食光#鸡蛋抱豆腐（内酯豆腐）
245401人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
780439人看过 -
简单易做又好吃的豆角土豆炖排骨
1178283人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#豆腐脑的神仙做法
191556人看过
