蛋黄酥
每年都会做自己做肯定放心~~~
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步骤1/13
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把上面1234.放入面包机,做油皮,揉15分钟有劲道,然后静止10分钟
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步骤2/13
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油酥,低筋粉和猪油加入揉均匀,然后分成两团一样的分量,各加入紫薯个抹茶,因为两种颜色,做一个颜色就不用这么复杂,直接放一起揉均匀就可以了,
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步骤3/13
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油皮然后分团5团,油酥分5团团,我做的是24个的,方子是10个的蛋黄酥料,
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步骤4/13
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把油酥放入油皮,然后收口,
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步骤5/13
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盖保鲜膜,静止10分钟,
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步骤6/13
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蛋黄用豆沙包起来,蛋黄在揉粉前用烤箱150度温度烤5分钟,我用的生蛋黄,蛋自己敲出来的,
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步骤7/13
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用擀面棒擀成这个样子,盖保鲜膜醒粉15分钟,
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步骤8/13
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然后用图片中的方法,再来一次,
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步骤9/13
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面团中间对切,切口朝下,压平,用擀面棒擀边缘,或者用手贴扁
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步骤10/13
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差不多能装下蛋黄,
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步骤11/13
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用虎口慢慢收口,
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步骤12/13
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成品进烤箱190度中层30分钟,
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最后一步
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漂亮吧,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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