童趣饼干
前日,儿子说想吃小熊饼干,想来的确很久没做小饼干给他吃了,所以马上做起来!“萌萌的小熊、小牛、还有小马和草莓……‘’儿子一边吃一边念叨,快乐就是如此简单!哈哈!
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步骤1/12
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准备食材,称量备用,黄油提前软化
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步骤2/12
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软化好的黄油加入糖粉和盐,用打蛋器打发至轻盈羽毛状
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步骤3/12
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分两次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,加入奶粉,用刮刀拌匀
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步骤5/12
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拌匀后的面团状态如图,然后放入冰箱冷藏一个小时松弛
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步骤6/12
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松弛后的面团取出,放在跟烤盘大小一致的油纸上,然后用擀面杖擀成厚度约0.3cm的面片(如果夏天天气热,面团回温太快,会与擀面杖粘连,可以在面团上垫一张保鲜膜再用擀面杖擀)
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步骤7/12
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用饼干模具在面片上印出图案
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步骤8/12
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把边角料移除后团成面团,再次重复擀开印模操作,直至整个面团都印成可爱的形状在油纸上
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步骤9/12
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印制饼干坯时就可以200度预热烤箱,印好的饼干坯连同油纸一起移至烤盘上,放入烤箱中层烘烤,上下火180度15分钟
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步骤10/12
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出炉咯!放在晾凉架上晾凉
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步骤11/12
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太香啦!
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最后一步
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萌萌哒!
1、黄油要提前软化,夏天室温高软化快,软化过头的话重新放回冰箱冷藏几分钟就好了
2、面粉吸水程度不一,如果拌好的面团太湿太粘,可以加多10克面粉
3、鸡蛋最好用常温的
4、擀面团的时候,粘连擀面杖的话,可以铺上保鲜膜擀
5、烤箱温度不一,烘烤时间温度供参考,请自行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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