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童趣饼干的做法

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童趣饼干

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前日，儿子说想吃小熊饼干，想来的确很久没做小饼干给他吃了，所以马上做起来！“萌萌的小熊、小牛、还有小马和草莓……‘’儿子一边吃一边念叨，快乐就是如此简单！哈哈！

食材清单加入采购清单

无盐黄油 50g

、

糖粉 25g

、

全蛋液 25g

、

低筋面粉 100g

、

奶粉 10g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，称量备用，黄油提前软化
步骤2/12 点击查看大图
软化好的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发至轻盈羽毛状
步骤3/12 点击查看大图
分两次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，加入奶粉，用刮刀拌匀
步骤5/12 点击查看大图
拌匀后的面团状态如图，然后放入冰箱冷藏一个小时松弛
步骤6/12 点击查看大图
松弛后的面团取出，放在跟烤盘大小一致的油纸上，然后用擀面杖擀成厚度约0.3cm的面片（如果夏天天气热，面团回温太快，会与擀面杖粘连，可以在面团上垫一张保鲜膜再用擀面杖擀）
步骤7/12 点击查看大图
用饼干模具在面片上印出图案
步骤8/12 点击查看大图
把边角料移除后团成面团，再次重复擀开印模操作，直至整个面团都印成可爱的形状在油纸上
步骤9/12 点击查看大图
印制饼干坯时就可以200度预热烤箱，印好的饼干坯连同油纸一起移至烤盘上，放入烤箱中层烘烤，上下火180度15分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉咯！放在晾凉架上晾凉
步骤11/12 点击查看大图
太香啦！
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萌萌哒！

小贴士

1、黄油要提前软化，夏天室温高软化快，软化过头的话重新放回冰箱冷藏几分钟就好了 2、面粉吸水程度不一，如果拌好的面团太湿太粘，可以加多10克面粉 3、鸡蛋最好用常温的 4、擀面团的时候，粘连擀面杖的话，可以铺上保鲜膜擀 5、烤箱温度不一，烘烤时间温度供参考，请自行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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