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芽菜肉包子

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在攀枝花读书的时候,食堂的菜一点都吃不惯,那是觉得四川人的菜好难吃,为此还偷偷的哭过,后来才知道并不是川菜难吃,而是学校食堂的菜难吃,学校有个校办餐厅,都是小炒,每月300的生活费吃不了小炒,但是每天早上门口卖的芽菜素包子一个五毛钱,一个管饱,那味道让我现在都回味无穷! 我们西北人家里发面一般都用面酵子来发面,做出的面食吃起来松软可口,今天用干酵母来发面,其中有几个窍门!
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烹饪步骤
小贴士

1.发面加糖可以使面团更快速的完成发酵! 2.发面一定要用晾至不烫手的开水来和面! 3.包子包好后醒发很重要,醒发后的面皮更松软! 4.芽菜本身有盐,拌肉馅的时候再不要放盐! 5.肉馅中的水要多加一些,芽菜比较干,这样馅吃起来才不会干!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-07

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