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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300g

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

花生米少许

、

蛋清少许

、

淀粉少许

、

油少许

、

葱姜蒜少许

、

酱油一汤勺

、

醋两汤勺

、

糖三茶勺

、

盐少许

、

水少许

、

豆瓣酱两汤勺

、

料酒少许

、

胡椒粉少量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡胸脯肉切丁，用料酒、盐、胡椒粉抓匀，加点蛋清，加点淀粉，最后淋上一点油，腌制两三小时。2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱切圆段，姜蒜切末。3.料汁：一勺酱油，两勺醋，三勺糖，一点鸡精，一点水淀粉。4.锅里放多油，鸡丁炒半熟捞出5.锅里底油爆香葱姜蒜，下胡萝卜丁黄瓜丁。6.小火下两勺豆瓣酱，炒出红油放鸡丁，少许热水。7.最后待汤汁收干倒入料汁，花生米。8.盖锅盖，中火收汁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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