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生蚝炸&鱼炸的做法

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生蚝炸&鱼炸

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这是妈妈的拿手小吃，也是我们当地的特色美食。

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1小时以上 | 配菜(中级)

生蚝适量

、

鱼适量

、

粘米粉 4包

、

泡打粉 1小包

、

葱花适量

、

香麻鸡粉一小包

、

调和油一瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼切片，洗干净生蚝，准备好粘米粉和泡打粉。
步骤2/7 点击查看大图
煮开水，打开一包粘米粉，放三分之一粘米粉煮成糊，放着。
步骤3/7 点击查看大图
在刚才煮的面糊中，放入生粉和清水，调成不是特别粘稠的糊状，再加入一小勺泡打粉。
步骤4/7 点击查看大图
拿一部分面糊，加上生蚝和葱花，其他面糊加入鱼片。
步骤5/7 点击查看大图
待油温热后，用勺子勺下锅。
步骤6/7 点击查看大图
生蚝炸沾香麻鸡粉。外脆内嫩。
最后一步点击查看大图
鱼炸沾香麻鸡粉。

小贴士

一开始煮的面糊不要一次性用完，中间炸的过程中，发现成品不是很脆时，可以再加入煮的面糊调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-27

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