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自制酸菜凉拌面（这酸爽）的做法

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自制酸菜凉拌面（这酸爽）

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在这个炎热的天气下，偶尔来份酸爽的凉拌面开开胃口也不错的……

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水面 3两

、

黄瓜半根

、

酸菜叶 3片

、

花生米 1小把

、

生姜少许

、

猪肉少许

、

盐 2小勺

、

白糖 1勺

、

自制辣椒酱（可用辣椒面）适量

、

酱油 2大勺

、

醋 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先烧水水开后煮水面
步骤2/9 点击查看大图
水开后加一碗冷水煮开
步骤3/9 点击查看大图
再次煮开水后一分钟关火，把面条捞在冷水里泡3分钟！然后捞起沥干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
沥干水分的面条放进一个盆里面，加调和油搅匀待用！
步骤5/9 点击查看大图
热锅不放油下花生米翻炒，注意火候，一直翻炒因为很容易糊。如图翻炒之花生衣基本脱落的时候就起锅放置干净的纸张上放凉，然后压成花生碎！
步骤6/9 点击查看大图
酸菜切细和肉茸下过炒过备用（此处实在是没时间拍照了）黄瓜切丝备用
步骤7/9 点击查看大图
最后调料，我的是调好的辣椒酱，（如果没有，就在碗里加点辣椒面，生姜、后烧热油然后淋在辣椒面上就可以了）然后加点盐、酱油、醋白糖调匀
步骤8/9 点击查看大图
因为是带到办公室吃的，所以用的是便当盒。把面放底下，然后把所以材料摆装好后，淋上辣椒调料就ok啦！马上吃的就可以拌啦
最后一步点击查看大图
开饭啦！这味道……真的太酸爽啦！根本停不下来

小贴士

拌面重要的是煮面的过程，中间加的配菜都可以根据自己的喜好添加的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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