香辣卤鸭脖
鸭脖高蛋白,低脂肪,具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效, 虽然鸭脖的肉不多,还丝丝都藏在骨头缝里,但只要你细细的耐心的啃,就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜,或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖, 赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌,就迫不及待抓了一根啃起来, 在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。
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准备好原材料;
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烧热高压锅,放入少许凉油, 放入大料进去煸炒;
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再将葱姜蒜放入煸炒;
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步骤4/10
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加入适量的水炖煮;
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加入白酒和老抽进去;
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步骤6/10
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放入鸭脖子进去, 再加入适量的盐;
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步骤7/10
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煮开后撇去浮沫;
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步骤8/10
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加盖,气压阀叫后转为小火10分钟;
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步骤9/10
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继续泡上2个小时以上。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 加入点油煸炒大料能更激发其香味; 2. 放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味; 3. 我用的是高压锅, 上汽后转为小火10分钟; 用普通锅要须炖煮30分钟; 4。最后泡上2个小时以上更易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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