★黑米坚果燕麦椰蓉糕★
这道糕点披着“甜点”的外衣,实际是道主食佳肴哦!早餐、正餐或加餐都很适合,更是大小适中的手指食物,想不到什么理由拒绝啦! 糕点中还加了非常有益于大脑发育的坚果,坚果不仅营养丰富,还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。宝宝常吃坚果,可以清除自由基、补脑益智、提高视力。 不过,不要一看糕点就退避三舍。这道糕点做法和食材都很简单。不需要打发或发酵,只要把所有食材准备好,huohuo到一起就OK啦!
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步骤1/16
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准备食材,黑米粉我是自制的。做法非常简单,就在这里一起拍给大家吧!先取一些黑米,淘洗干净以后,放入锅中。中小火烘炒。炒到水分蒸发干掉即可。
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炒好的黑米会有些许发红,我们可以放到盘中摊开晾一下。
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等黑米凉下来了,就可以放入料理机的研磨杯,或者研磨机。然后开始研磨,打成细腻的粉状。
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自制黑米粉做好了,我们就来准备今天这道菜需要的食材吧!黑米粉只需要50g,如果做多了其余的可以放到冰箱中冷藏保存哦!
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我用的是即食燕麦片,开水煮一下就可以吃了。泥萌也可以选择那种冲泡型的。
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把煮好的燕麦片捞出,沥干待用。
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步骤7/16
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将黑米粉、藕粉和坚果粉倒入一个大碗中,搅拌一下。黑米粉真是颜色好重,我搅拌完才想起拍照,坚果粉都被混入里面消失了。
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步骤8/16
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将牛奶倒入粉中,边倒边搅拌。
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步骤9/16
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最终把米浆搅拌成图中的形态。
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步骤10/16
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再将刚才煮好的燕麦片也放进去,继续搅拌。
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1岁以上宝宝还可以放入一小撮砂糖。一岁以下的可以不加。
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找一个小点的模具,我就直接用的玻璃方盒。先刷一层油,再把米浆倒入盒中。
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步骤13/16
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把模具上封上保鲜膜,或盖一个盘子,以免蒸的过程中水滴在蒸糕上,表面就不好看了。然后上锅开蒸。上汽后大火蒸20分钟即可。
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步骤14/16
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蒸好后不用焖,取出倒扣放置,晾凉后就可以很快的自然脱模了。
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步骤15/16
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把蒸糕切成宝宝可手拿大小的方块,然后把四面刷一层薄薄的油。
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最后一步
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盘中撒满椰蓉,将小方蒸糕放入盘中滚动,四面裹上椰蓉就可以啦!
* 椰蓉如果没有也可以不裹,大一点的宝宝可以直接蘸白糖食用,卖相可能会比裹椰蓉的差一点,但味道都很好吃。
* 模具上锅蒸之前,要在表面封上保鲜膜,或盖一个盘子,以免蒸的过程中水滴在蒸糕上,表面就不好看了。
* 如果没有黑米粉,也不想自制。也可以用大米粉、粘米粉替代。做出的就是白色蒸糕啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
黑米坚果燕麦椰蓉糕的其他做法
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