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什锦炒面的做法

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什锦炒面

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印象里，很小时候吃的炒面就是这样。刚刚断生的面条弹牙味浓，鸡蛋柔嫩，青菜爽脆，肉丝绵软，我还额外加了个半熟的荷包蛋还有火腿肠。确实好味道啊！

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有碱面条二两

、

菜秧一把

、

肉丝 50克

、

火腿肠一根

、

鸡蛋两个

、

丘比沙拉汁香辣口味 25ml

、

老抽生抽蚝油适量

、

盐糖适量

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瘦肉切丝，加一点盐，蚝油，料酒和生抽腌制一下。
步骤2/16 点击查看大图
火腿肠切滚刀块，我的是玉米肠。
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热锅冷油，炸荷包蛋啦！（这里占用菜谱里一个蛋）
步骤4/16 点击查看大图
菜谱里还有一个蛋的份额。打成蛋液下锅做成蛋饼后切散。盛出备用
步骤5/16 点击查看大图
面条下至心儿里还有点硬的状态。
步骤6/16 点击查看大图
捞出过两次冷水，或者直接在水龙头下冲。处理好后取出拌香油，备用。
步骤7/16 点击查看大图
热锅冷油炒肉丝，到全部变色。
步骤8/16 点击查看大图
下火腿肠一起煸炒。
步骤9/16 点击查看大图
下青菜秧，接着炒！
步骤10/16 点击查看大图
加入面条，老抽，生抽，蚝油。
步骤11/16 点击查看大图
用筷子迅速拌炒。
步骤12/16 点击查看大图
加入丘比沙拉汁香辣口味，继续拌炒。
步骤13/16 点击查看大图
最后加入之前炒好的蛋，拌均就可以开动啦！
步骤14/16 点击查看大图
我还配了紫菜蛋花汤和泡萝卜来佐面。
步骤15/16 点击查看大图
对啦！差点忘记我棒棒的荷包蛋！
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开吃！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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