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鲅鱼猪肉水饺的做法

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鲅鱼猪肉水饺

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼一条

、

猪肉馅一斤

、

葱姜适量

、

菠菜一小把

、

面粉适量

、

韭菜一小把

、

花生油适量

、

盐微量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6
首先，将鲅鱼洗净开肚，去内脏，韭菜洗净，切小丁，姜磨成蓉，葱切碎。
步骤2/6
鲅鱼洗净后，用刀将鱼肉刮下，注意慢点刮，不要将鱼刺混进去。刮下的鱼肉剁细与猪肉泥混合，加入料酒和生抽，韭菜，姜蓉，葱沫，搅拌均匀。
步骤3/6
加入适量花生油，盐，搅拌均匀。肉馅做好了。
步骤4/6 点击查看大图
菠菜洗净用榨汁机加水榨成青汁，和进面里，和一会后面团静置十分钟左右，开始揉面。随后面团分成若干等份，搓成长条，用刀把长条切成一个一个的小剂子，擀面杖擀成面皮，中间厚周围薄。开始包饺子
步骤5/6 点击查看大图
包完后可以码在盘子里，底下垫上保鲜膜，放入冰箱冷冻，随吃随下。
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成品图搞定～

小贴士

前几步没有拍照片，自行处理即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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