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香煎粢饭糕的做法

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香煎粢饭糕

浏览 10.5万 · 收藏 460 · 学做 9

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儿时的味道。

食材清单加入采购清单

糯米 300克

、

大米 300克

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻适量

、

油适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米洗净泡三个小时左右。
步骤2/17 点击查看大图
按糯米和大米1:1的比例把饭煮熟。
步骤3/17 点击查看大图
用筷子趁热把米饭打散。
步骤4/17 点击查看大图
加入适量的盐，十三香，鸡精。
步骤5/17 点击查看大图
再加入火腿丁和芝麻。也可按自己的喜好来添加，也可不加任何食材。
步骤6/17 点击查看大图
全部拌匀。
步骤7/17 点击查看大图
为方便脱模，请在模具内铺上保鲜膜或者刷上食用油。
步骤8/17 点击查看大图
将米饭压紧实，放冰箱冷藏定型。想快速吃就冷冻定型。
步骤9/17 点击查看大图
脱模。
步骤10/17 点击查看大图
按喜好切成自己想要的形状。
步骤11/17 点击查看大图
将粢饭糕裹满蛋液。
步骤12/17 点击查看大图
放入加热好的油锅里炸制。
步骤13/17 点击查看大图
小火慢炸。
步骤14/17 点击查看大图
两面煎黄就可盛盘了。
步骤15/17 点击查看大图
吃在嘴里嘎嘣响，真香。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

糯米提前泡发，煮饭时不要给多水了。粢饭有点咸味就可以了，主要是品尝米香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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