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午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法

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午餐肉饭团-日本冲绳小吃

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午餐肉饭团是日本冲绳有名的地方小吃。但近些年，在日本便利店也几乎找不到这种饭团。基础的午餐肉饭团味道比较淡，所以米饭中加了黑胡椒粉调味，午餐肉则用了自制照烧汁香煎，令饭团更美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

主料：

、

大米 250g

、

午餐肉 120g

、

黑胡椒粉 3g

、

海苔（切条） 6条

、

照烧汁：

、

日本酱油（或少盐生抽） 10ml

、

白糖 6g

、

日本酒（或米酒） 10ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米加适量水煮熟
步骤2/10 点击查看大图
将日本酱油、白糖和日本酒搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
午餐肉切0.5cm厚片，用自己喜欢的模具切割花型
步骤4/10 点击查看大图
烧开水，放入午餐肉灼2分钟去掉肉中的盐分
步骤5/10 点击查看大图
倒掉水，在午餐肉上倒入照烧汁，并继续煎烤至酱汁变粘稠状，放置一边冷却
步骤6/10 点击查看大图
米饭趁热拌入黑胡椒粉
步骤7/10 点击查看大图
用凉白开水打湿手，取适量米饭，将其捏成与午餐肉对应大小的形状
步骤8/10 点击查看大图
在米饭上放一块午餐肉
步骤9/10 点击查看大图
用一条海苔将午餐肉和米饭绑好
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诱人和漂亮的饭团

小贴士

1.米饭不要煮的太硬，硬米饭比较难捏成形。 2.喜欢清淡口味的，米饭可不加黑胡椒粉。 3.日本酱油、日本酒可用少盐生抽、米酒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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