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洋葱滑蛋牛肉的做法

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洋葱滑蛋牛肉

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外面餐厅里的滑蛋牛肉不放洋葱，我觉得洋葱的清脆刚好可以中和另外两种食材的软，而且解油腻。腌牛肉的调料来自网络，很不错的方子。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 200g

、

鸡蛋 3个

、

洋葱如图

、

腌肉料

、

料酒 1饭勺

、

生抽 1饭勺

、

香油、鸡精、盐、糖各半茶勺

、

淀粉 2茶勺

、

小苏打（用了牛肉更软嫩） 1点点

、

炒菜料

、

酱油 2饭勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做准备。牛肉片加腌肉料，抓匀，腌20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放1大勺食用油，小火烧热。鸡蛋加一点儿清水，打散。倒入锅里。表面稍凝固，就用铲子或者筷子划散成小块。盛出来待用。
步骤3/6 点击查看大图
重新倒1饭勺油，小火烧热。放入牛肉片，翻炒到变色，就加洋葱。
步骤4/6 点击查看大图
加酱油调色，改中火。继续翻炒到洋葱刚刚熟了，比较脆的状态。
步骤5/6 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋，尝尝咸淡，再加些盐。迅速翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

受自家人喜欢，做很多次了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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