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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子四个

、

生抽一勺半

、

油适量

、

五花肉适量

、

洋葱两片

、

蒜、生姜适量

、

香其酱一勺

、

尖椒一个

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备食材:茄子，切成滚刀状，均匀撒上一层盐，泡在水里一分钟。将洋葱切成段。生姜一片，切成碎末。几瓣蒜，切成碎末。尖椒切成段。五花肉切片。
步骤2/4
茄子过一分钟盐水后捞出，将锅烧热倒入适量的油，油热后倒入姜末、洋葱段爆香。爆香后捞出洋葱，倒入一勺香其酱，放入切好的五花肉，炒香。
步骤3/4
肉快熟时，放入茄子，倒入生抽，翻炒至茄子块基本很软，放五香粉，再炒一炒后放入尖椒，开始进一步翻炒。
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翻炒至茄子滚瓜烂熟时，放盐，再翻炒一遍，放蒜末，简单翻炒后，关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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