红豆薏米羹
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食材：红豆、陈皮、冰糖（最好优级黄冰糖）做法：如果早上想吃，晚上就把红豆、陈皮（泡开）洗净放入电饭煲。设定煮粥及预约功能。早上开锅放入冰糖（电饭煲是不粘锅，怕伤涂层的话最好不要搅动），再闷煮一会，等冰糖完全化开，开锅拌匀即可食用。这种做法是在香港吃到的一味甜品，陈皮和红豆的搭配很经典，其散发的香味能适当减少甜腻感。这次添加了薏米仁，薏米有独特的气味，可以加一小把就够了，细品能吃出薏米的味道，却没盖住红豆的清香，营养齐备。当然，还可以加入红枣、桂圆、这些滋补的。秋冬天就可以做起来了。这样的红豆羹，无论热饮还是冰镇，早餐还是点心，都是极其健康的。毫无顾忌地大口朵颐，或是细细品味，都是对豆子起码的尊敬。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
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