爆炒肥牛卷
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步骤1/12
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姜切丝备用
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步骤2/12
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葱切丝备用
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步骤3/12
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另准备一些滚刀切的葱,一会儿肉焯水时用,可以去腥提鲜
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步骤4/12
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蒜切片备用
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步骤5/12
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洋葱切丁备用
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步骤6/12
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红辣椒切丝备用
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步骤7/12
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青辣椒切丁备用
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步骤8/12
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锅里加水,放入料酒,葱,姜,花椒,盐
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步骤9/12
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水开两分钟后,将焯好的牛肉捞出
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步骤10/12
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锅中放油,加入花椒,小火煎出香味,将花椒捞出
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步骤11/12
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加入葱姜蒜翻炒,葱量一定要多一点加入肉卷和洋葱丝,青红辣椒丝翻炒,加入料酒,蚝油,白糖,生抽翻炒一分钟左右即可
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最后一步
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好吃的爆炒肥牛卷出锅,你学会了吗?
肥牛卷焯水时一定要放料酒和葱,不然最好炒出来口感偏柴,不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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