红烧排骨
红烧排骨,家常菜,此菜味道香,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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步骤1/8
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排骨洗干净坎成段
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步骤2/8
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冷水入锅,水开之后煮三分钟,撇掉浮油沥干水份。
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步骤3/8
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锅放油,放冰糖慢火炒至黄色。
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步骤4/8
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放姜,八角,香叶,桂皮炒下,再继续放生抽,老抽适量炒上色。
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步骤5/8
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放和排骨平面或者多一点的温水
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步骤6/8
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煮开之后加适量的盐煮35分钟。
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步骤7/8
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加点鸡精,大火收汁。
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最后一步
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上碟撒点葱花
这道菜收汁时容易糊,翻炒要掌握火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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