蛋圆饼干
蛋圆饼干,也有人叫蛋黄饼干,主要材料是蛋黄,吃起来有浓浓的鸡蛋味。做烘焙的人,经常为了做某样美食,而有多余的纯蛋清或者蛋黄剩余。比如做马卡龙,就有蛋黄剩余了。用蛋黄做饼干是最容易消耗掉的,一盘蛋元饼就需要用2个蛋黄,做这种饼干,只要打发好蛋液,基本不会失败的。
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步骤1/11
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蛋黄和鸡蛋打在盆里
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用电动打蛋器打至粗泡
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步骤3/11
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加入细砂糖和盐
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步骤4/11
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打至花纹不易消失
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步骤5/11
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筛入已经提前过筛的一半粉类
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步骤6/11
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翻拌均匀后加入剩余的粉类
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步骤7/11
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用刮刀继续翻拌均匀
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步骤8/11
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将面糊放进裱花袋
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步骤9/11
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挤到铺了油布的烤盘上,大概50个
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步骤10/11
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放入已经预热好160度的烤箱,烘烤15分钟左右
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最后一步
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烘烤结束,将饼干取出,未食用的饼干放密封盒里保存,尽快食用
各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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