山东潍坊家常主食硬面火烧
小时候妈妈经常烙硬面火烧吃，妈妈都会把面粉里放上鸡蛋，猪油，白糖，那时候我都把它当做零食吃，虽然有点偏硬，但是越嚼越香，结了婚之后再也没有尝过妈妈烙的火烧了，真的好想念那份美食，好想念在妈妈身边的日子
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步骤1/8
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我做的火烧只放了鸡蛋，猪油和白糖都没放，没有猪油，所以就省略了两个步骤，如果喜欢吃甜的话，就把面粉里打上鸡蛋，放上块猪油和白糖，搅拌起来活成面团，
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步骤2/8
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面粉里只放的鸡蛋，没倒清水，所以面团活起来会很硬，很吃力，活起面团松弛十分钟
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步骤3/8
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松弛完之后，面团会变得软一点，分成等份大小的量揉细腻一点
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步骤4/8
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把小面团揉圆，稍压扁，用筷子在中间插上几个眼，为了好看，也为了烙的时候里面能够熟透
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步骤5/8
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用刀再面团一圈划上几刀
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步骤6/8
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入锅，低温，烙几分钟，金黄翻面
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步骤7/8
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再烙另一边，面团因为加了泡打粉，会慢慢膨胀发起来，鸡蛋也是发物会导致面团一个个鼓起来，胖的跟小猪似的
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最后一步
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出锅，是不是一个个胖的跟小猪似的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
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