锅包肉
第一回做锅包肉,小伙伴说挂的汤汁太多了,可是我就是喜欢这样啊,酸酸甜甜还能拌饭吃
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步骤1/12
里脊肉改刀切成大片,不要太薄
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步骤2/12
把里脊肉移到碗里,然后加入干淀粉
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步骤3/12
再加入适量清水,和一勺植物油
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步骤4/12
然后吧唧吧唧抓匀
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步骤5/12
葱姜胡萝卜切丝,蒜切碎,备用
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步骤6/12
生抽倒入小碗里,加入白糖五调羹,醋五调羹,大的那种调羹,糖和醋一定要多放,才有那种酸酸甜甜的味道。再加入盐和鸡精,少许淀粉,搅匀备用。
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步骤7/12
锅里倒油,油要多,要炸肉片嘛
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步骤8/12
七成热的时候,把肉片逐一展开放进锅里炸,我是几片几片炸的,每片炸到微微金黄的时候夹出来,炸下一批。
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步骤9/12
所有炸完之后,再把炸好的倒入油锅里开大火复炸,炸到表面金黄,捞出。
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步骤10/12
锅里留底油,放入葱姜蒜胡萝卜炒香
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步骤11/12
然后倒入之前调好的料汁,炒至浓稠
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最后一步
再把炸好的肉片倒进去,翻拌均匀,让每一片肉都挂上汤汁,再用小葱点缀,出锅。
注意汤汁一定要浓稠了再下肉片,肉片下下去之后不能太久,不然肉会变软。最后的时候,家里没葱了,所以就切了点生菜点缀,原谅我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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