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小羽私厨之蚝油双蛋

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小羽喜欢用皮蛋来混搭各种食材，今天就先拎出来一个蚝油双蛋跟你们分享。把荷包蛋跟煎过的皮蛋一起炒，皮蛋吃起来还有一点点焦香的味道，和本身就香脆的荷包蛋搭在一起真是相当和谐。小羽也不好形容它有多好吃，反正，连我们公司从来都不吃皮蛋的妹子都来跟我抢了~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

皮蛋 3个

、

蚝油 1大勺约15克

、

小葱 2根

、

盐适量

、

蒜 2瓣

、

糖 1小勺约5克

、

红辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先用平底锅把鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后切小块。
步骤2/6 点击查看大图
皮蛋成切小块。
步骤3/6 点击查看大图
平底锅倒油，油热后放入皮蛋，煎至皮蛋表面起泡就可以盛出来了。
步骤4/6 点击查看大图
锅里留点底油，放入葱段，蒜瓣，红辣椒，炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
放入皮蛋和荷包蛋，倒1大勺蚝油，一点点盐，1小勺糖，2大勺清水，烧至汤汁浓稠就可以了。
最后一步点击查看大图
盛到盘子里就可以开吃了~

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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