被一口草莓大福撩到是什么体验？
这是很多朋友从日本回来，常会说起日本很有名的糕点。草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点：咬开又Q又甜的糯米团，里面是一颗裹着红豆沙的鲜嫩草莓。外层是糯米皮，里面的馅是草莓。
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步骤1/17
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准备好所需要的所有食材；
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步骤2/17
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称重出125G左右的糯米粉；
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步骤3/17
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在糯米粉中依次加入25G糖粉和105G的水；
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步骤4/17
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用手动搅拌器搅拌顺滑；
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步骤5/17
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再加入20G的色拉油，搅拌均匀即可；
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步骤6/17
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然后开水上锅，隔水蒸20分钟左右；
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步骤7/17
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在这期间，我们可以先来处理一下将要用到的草莓，用刀切除草莓蒂；
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步骤8/17
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称一下单颗草莓的重量，取同等量的红豆沙，搓圆，在手心按成圆片状；
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步骤9/17
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取一颗草莓，放在豆沙片中，包裹住草莓；
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步骤10/17
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包裹的时候要注意，豆沙的薄厚要尽量均匀，光滑（草莓依次处理）
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步骤11/17
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在揉面垫上撒上干粉，将蒸熟的糯米团（糯米团放置凉透后）揉至光滑；
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步骤12/17
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搓成长条状；
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步骤13/17
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切割成与草莓等量大小的剂子；
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步骤14/17
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将剂子在手心按成圆片状，将包好豆沙的草莓放在在糯米片中间；
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步骤15/17
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1手慢慢上推糯米皮，将口收住，注意糯米皮和豆沙草莓贴紧，不要留有空隙，这样切出来的草莓大福很紧实美观；
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步骤16/17
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最后再裹上一层椰蓉，草莓大福就做好咯~
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最后一步
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同样的制作方法也可以制作金桔大福之类的水果大福哦；
包馅料的时候，使用的力度要均匀一点哦~~更多烘焙问题加微信yxb0033相互交流、学习
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
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