苦瓜酿肉
三伏天,吃点苦瓜降火解暑,单纯吃炒苦瓜有点单调,家人不太爱吃,酿点猪肉馅,略煎片刻焖熟,苦瓜吃起来竟然一点都没苦味,肉馅却越嚼越甘甜。腌制肉馅时,调入少许家乐鸡精提鲜,增香。亲们可以试一试,好吃又简单!
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步骤1/12
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猪肉洗净剁碎,调入盐、酱油、家乐鸡精搅拌均匀,腌制片刻
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苦瓜洗净切段
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掏干净苦瓜籽
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填入拌好的肉馅
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步骤5/12
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热锅倒油,放入苦瓜中火慢煎
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步骤6/12
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煎至两面肉馅焦黄,倒入半碗清水
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步骤7/12
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遮上锅盖大火焖煮
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步骤8/12
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调好勾芡的水淀粉:小半碗清水加蚝油、玉米淀粉拌匀
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步骤9/12
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煮至汤汁略干,苦瓜绵软,倒入水淀粉
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步骤10/12
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大火收汁至浓稠即可铲起
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
馅料中也可以加入香菜或葱花,苦瓜焖煮绵软后再调入水淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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